Выбор по параметрам
Цена от
до
560.00
638
715
793
870.00
  • Состав
  • Крепость
  • Страна
  • Производитель
  • Для какого напитка
Дополнительные параметры
Товары 1 - 11 из 11
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец Все

Кофе растворимый

История создания технологии изготовления «растворимого кофе» довольно запутана. Впрочем, ясности до сих пор нет и в вопросе о том, полезно ли для здоровья регулярное употребление напитка из растворимого кофе или все-таки вредно?

Принято считать, что растворимый кофе был впервые изобретен и запатентован в 1890 году жителем Новой Зеландии по фамилии Стренг. Свою лепту внес также японский ученый Сатори Като, в начале 20-го века проживавший в Нью-Йорке, и, предложивший свой способ получения в 1901 году. Впрочем, он так и не смог организовать серийное производство.

Пальму первенства стоит отдать тому, кто сумел наладить первую производственную линию. И удалось это химику-технологу Максу Моргенталеру из теперь уже всемирно знаменитой компании «Nestle» целых 78 лет тому назад, когда с конвейера сошли первые партии банок с растворимым кофе.

Растворимый кофе: польза и вред

Львиная доля мифов и кривотолков вокруг понятия «растворимый кофе» напрямую связана с кофеином. Это вещество содержится в кофе и чае, и по сути является алкалоидом. То есть оно оказывает стимулирующее воздействие на психику и ЦНС человека. Приводит к сужению сосудов кровеносной системы. Увеличивает пульс и обладает диуретическим эффектом, другими словами усиливает мочеотделение. Кофеин применяют в медицине для лечения целого ряда заболеваний нервной и сердечно-сосудистой системы, при отравлениях и инфекциях. Но есть и ряд противопоказаний, среди них, например, гипертензия.

Употребление кофе способствует выработке серотонина – гормона счастья, поднимающего настроение. Некоторые специалисты утверждают, что кофе может вызывать привыкание и зависимость.

Кофе – мочегонное средство и способствует обезвоживанию организма. Может вымывать из организма полезные вещества, включая витамины группы B, PP, А, и микроэлементы, например кальций, магний и железо. Конечно, если употребление кофейных напитков носит регулярный характер, то это может стать опасным явлением для тех людей, кто питается не сбалансировано или у кого есть определенные проблемы со здоровьем.

Существует расхожий миф, что в растворимом кофе содержание кофеина крайне мало, но на поверку это не так. Исследователи установили, что в одной чашке кофе, сваренного в турке, содержится 80 мг кофеина, а в аналогичном объёме напитка из растворимого кофе – 60 мг. Впрочем, в чашечке крепкого эспрессо кофеина будет и того больше, раз в 5!

Типы растворимого кофе: какой лучше?

Какой растворимый кофе купить? Этим вопросом невольно задаешься, разглядывая ценники на прилавках.

Если обобщить все многообразие растворимого кофе, то можно выделить три основные группы: порошкообразный растворимый кофе, гранулированный кофе и самый дорогой – сублимированный. Рассмотрим их особенности, недостатки и преимущества.

Порошковый растворимый кофе получают путем вакуумной сушки. Через мелкую взвесь, предварительно полученную путем перемалывания обжаренных зерен, в вакууме пропускают капельки жидкости, и мгновенно высушивают порошок. Себестоимость такого кофе самая низкая.

Растворимый гранулированный кофе получают путем обработки порошкового кофе паром. Частицы образуют гранулы, которые лучше растворяются при добавлении горячей воды, но, к сожалению, эта процедура ухудшает вкусовые качества напитка и его аромат. Кроме того, дополнительная обработка приводит к подорожанию продукта.

Сублимированный растворимый кофе изготавливают по следующей технологии. На первом этапе зерна перемалывают практически в пыль. Затем измельченный кофе заливают водой и замораживают. Далее, на специальном оборудовании извлекают жидкость и образовавшиеся плитки кофе вновь перемалывают. Гранулы имеют плоские и слегка блестящие грани. Кофе, изготовленный по этой технологии отлично сохраняет изначальные свойства. К тому же процесс изготовления исключает необходимость добавления в кофе каких-либо красителей или ароматизаторов.

В нашем интернет – магазине Вы можете купить по оптовым ценам и заказать доставку растворимого кофе в любой регион России.





Интересности


Все интересности

Что нового?


Все новости

Мир Эспрессо

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор товаров на любой вкус. Кофеварки, кофемашины для дома или офиса, кофе, чай, домашнюю газировку, посуду и многое другое. Достаточно лишь зарегистрироваться на сайте и оформить заказ.

В соответствии с Политикой конфиденциальности, мы информируем наших зарегистрированных пользователей, давших Согласие на обработку персональных данных, о наших новостях и акциях. Мы рады нашим постоянным клиентам.


Подробнее о магазине