Кофемашины: выбор устройства под конкретные цели

Российский рынок автоматических кофемашин представлен более чем 50 брендами. Лучшими в этом списке признаны марки Швейцарии, Италии и Германии. Топ-5 производителей устройств среднего ценового класса, согласно мировому рейтингу покупательских предпочтений 2014–2016 гг.:

  • Saeko – итальянский бренд, существующий почти 40 лет, сейчас принадлежит голландскому холдингу Philips;
  • Nespresso – швейцарская продукция от Nestle Strategische Allianz;
  • DeLonghi – еще одна итальянская марка, которая не раз была отмечена самыми высокими наградами за оригинальный дизайн и эффективный функционал;
  • Gaggia – производитель из Италии, которому мир обязан качеством напитка, известного как эспрессо;
  • Java (Италия).

Классификация кофемашин

Будучи одним из самых старых изобретений кулинарной индустрии, кофемашины представлены в мире и России очень широко. Их делят на виды по 3 признакам.

  1. Технология. Различают полностью автоматические устройства (на их долю приходится 80% ассортимента) и механизированные машины.
  2. Назначение. В зависимости от ресурса, опциона и требований к сети подключения кофемашины делят на бытовые и профессиональные. Первые могут исполняться в пластиковом корпусе, иметь в комплекте минимальный набор аксессуаров, они обычно рассчитаны на 1 порцию напитка и не предполагают сложной системы настройки. Профессиональные кофемашины выполняются в металлическом корпусе, оснащены съемным резервуаром для воды и рассчитаны на постоянную работу в режиме нон-стоп. Они применяются в ресторанах, кофейнях, кафе, крупных офисах с премиальным сервисом.
  3. Принцип работы. По убыванию популярности модели можно распределить так: рожковые, чалдовые, капсульные. Рожковый аппарат более востребован на бытовых кухнях, так как имеет малый вес и небольшие габариты. Кофе в нем готовится методом пропускания воды через таблетку прессованного кофе. Чалдовую машину еще называют порционной – в ней тоже могут использоваться прессованные таблетки или помол. В капсульных устройствах применяются особые расходные материалы – фольгированные капсулы, оснащенные 2 фильтрами, каждая капсула рассчитана на 1 чашку кофе.

Настройка и подключение

Хотя крупные производители анонсируют простое подключение автоматических и полуавтоматических кофемашин (без функции перемалывания – таблетковые или капсульные), их первичный монтаж и настройку рекомендуется доверить специалисту. В рамках основной настройки сразу при подключении устройства задаются параметры:

  • температура нагревания воды, она может быть в диапазоне от 88 до 92 и более градусов;
  • уровень давления (до 1,2 атмосферы);
  • набор доступных рецептов (латте, эспрессо, классический кофе, парное молоко, капучино);
  • порционный фактор – 1–2 порции за раз.

При необходимости эти настройки можно менять. Но выполнять любые манипуляции желательно либо под присмотром специалиста, либо строго по инструкции к прибору. Более 90% случаев выхода кофемашины из строя связаны с ошибками пользователя в ходе эксплуатации устройства.

Аксессуары для кофемашины

Аксессуары, которые могут потребоваться для восстановления работоспособности кофемашины, или в рамках повышения ее долговечности:

  • чашки и блюдца: они выполняются заданных размеров строго под площадку для приготовления, часто изготовлены из керамики/стекла, потому могут разбиться;
  • питчер – тара для вспенивания молока (в комплекте идет одно устройство, которое не удобно для приготовления всех типов напитков);
  • темпер – приспособление для прессования кофейной таблетки – часто выполняется из пластика, что сокращает его срок службы, при замене возможна комплектация темпера нокбоксом (средство для удаления использованной массы из фильтра, не всегда идет в наборе бюджетной кофемашины).

Для удобства пользования дополнительно применяются салфетки для фильтров, таймеры, термометры, прокладки для извлечения отработанной массы. Желательно согласовывать выбор аксессуаров с инструкцией производителя кофемашины.

Назад к списку

Интересности


Все интересности

Что нового?


Все новости

Мир Эспрессо

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор товаров на любой вкус. Кофеварки, кофемашины для дома или офиса, кофе, чай, домашнюю газировку, посуду и многое другое. Достаточно лишь зарегистрироваться на сайте и оформить заказ.

В соответствии с Политикой конфиденциальности, мы информируем наших зарегистрированных пользователей, давших Согласие на обработку персональных данных, о наших новостях и акциях. Мы рады нашим постоянным клиентам.


Подробнее о магазине