Со времен изобретения замечательного напитка, ароматного, бодрящего кофе в его приготовлении использовалась медная посуда – джезва. Прошло несколько тысячелетий, но и сегодня искренние почитатели исполняют древний ритуал приготовления в металлической турке. Но большинство современных людей предпочитают экономить время, используют для получения любимого напитка кофемашины. Сегодняшние аппараты отлично справляются с приготовлением кофе.
Появление прародителя кофемашин
Согласно историческим данным, первым изобретателем устройства для приготовления кофе был архиепископ одной из французских провинций. Де Беллуа исключил процесс варки посредством подогрева джезвы на плите. Он капал кипящую воду на фильтр, в котором находился молотый кофе. Это открытие капельного способа заваривания было сделано в 1800 году.
Способ заинтересовал жестянщика Мориза, который занялся усовершенствованием примитивной методики архиепископа. Ему удалось сделать более удобную конструкцию, которую нужно было перевернуть, чтобы начался процесс заваривания. Это устройство является прародителем кофеварок фильтрационного типа.
Через несколько лет во Франции появились гейзерные приборы, оснащенные электронагревательными узлами. В нижней части вода закипает, пар проходит через фильтр с молотым кофе, попадает в верхнюю часть, где превращается в напиток.
Первую попытку использования давления в приготовлении продукта предпринял Напьер, морской шотландский инженер. В его устройстве подогретая вода просачивалась через фильтр и под воздействием создавшегося вакуума возвращалась обратно. Но первая кофеварка компрессионного типа была изобретена через 15 лет инженером де Сантасом. Она обладала солидной производительностью для тех времен. Но ее большие размеры, сложная эксплуатация не позволили машине стать популярной.
Рождение кофемашин эспрессо
Первая кофемашина для приготовления эспрессо была зарегистрирована в бюро изобретений 115 лет назад. Изобретатель Беццер получил патент на конструкцию, состоящую из емкости и 4-х систем механизмов. В каждой из них можно было размещать фильтры с кофе. Они отличались по размерам. В котле подогревалась вода. Когда она вскипала, помпа создавала давление, пар проникал в фильтры, в чашки попадал готовый напиток. Эти машины использовались в кафе, кофейнях.
Развитию производства кофемашин помешала Вторая мировая война. Но сразу после ее окончания появилось новое изобретение. Инженер Гаггиа представил кофемашину, оснащенную поршнем. Он создавал давление для создания пенного слоя. После этого «крема» цвета карамели стала «визиткой» кофе-эспрессо.
В начале 60-х появилась кофемашина, оборудованная электрическим насосом. Вода в ней циркулировала, что позволяло поддерживать нужную температуру, требуемое время заваривания. Этот проект является прообразом всех современных аппаратов.
Сегодняшняя кофемашина является многофункциональным прибором, оснащенным большим количеством. Аппарат:
- перемелет зерна,
- отмерит нужную дозу,
- заварит ароматный кофе,
- нальет его в чашку.
Он справится с созданием коктейлей, латте и капучино, приготовит напиток нужной крепости и температуры. Но это не значит, что совершенствование кофейных машин закончилось. Нововведения продолжают появляться на радость настоящим почитателям напитка.
