Питчер для молока
Изначально кофе просто разбавляли молоком, но со временем в Италии придумали более изысканный способ — взбивать его в воздушную пенку. Для ее получения используют специальную емкость – питчеры. В них не только происходит процесс взбивания молока, но и с их помощью можно рисовать узоры на готовом напитке.
Внешне они напоминают молочник и выполняются из различных материалов. Это может быть пластик или алюминий, но самой надежной считается нержавеющая сталь. Стенки металлических питчеров для молока слабее нагреваются при взбивании паром. К тому же меньше подвержены механическим повреждениям.
Объем кружек для взбивания молока также разнится. Это связано с тем, что процесс значительно увеличивает долю продукта. При этом любой питчер наполняется молоком лишь наполовину: если налить мало, это приведет к перегреванию, а при большом количестве паровой кран может не достать уровня жидкости.
Критерии выбора
- Носик — чем он тоньше, тем более сложные узоры можно создавать.
- Форма — предпочтительна ровная конусовидная, слегка сужающаяся кверху.
- Толщина стенок — чем параметр выше, тем медленнее прогревается и остывает питчер для молока. результат — более пышная и нежная пена. Тонкие же стенки позволяют лучше чувствовать температуру содержимого, что важно для начинающих бариста.
- Ручка — как правило, небольшая, но эргономичная. Также сегодня можно купить посуду с термоизолирующими накладками вместо ручки.
В интернет-магазине «Мир Эспрессо» вы найдете все для приготовления изумительного кофе. Представленные питчеры LELIT, MyBarista, Proff Cuisine выполнены из нержавеющей стали. Объем 150 мл рекомендуем для домашнего использования, а кувшины от 600 мл подойдут для профессионального бариста.
